カテゴリ:食べる( 7 )
発芽玄米
2017年 07月 19日
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昨秋、玄米を沢山もらいました。
炊くにあたり色々と調べたところ、発芽玄米は自分で作れるようでしたので、発芽玄米にして炊いています。
やり方はいたってシンプルです。
ぬるま湯に浸けて放置で、適宜お湯を換えるだけです。
冬場は発芽までに2~3日かかりましたが、最近は気温が高いので、12時間ほどで発芽します。
(発芽すると細かい気泡が沢山出てくるので、すぐにわかります)
そのままにしておくと、どんどん芽が出てきてしまうので、炊くタイミングでなければ、浸ておくのを冷水に換えて冷蔵庫に入れます。
炊くときには普通に白米モードで炊くだけ、超簡単です。
(玄米が吸水している分、水を減らした方が良いとも聞きますが、特に気にせず通常の水量で炊いています)

炊飯器に玄米モードはあったのですが、取説を読むと「白米と玄米を混ぜて炊くのはお勧めしません」と書いてありました。
しかしながら、我が家では玄米オンリーは人気が無いのです。
玄米1:白米4が文句が出ない配分です。
色々と炊き方を調べると、玄米を十分に吸水させておけば白米モードで炊いても問題はないということがわかりました。
さらに諸々調べているうちに、発芽玄米の作り方にたどりつき、どうせしばらく放置しておくのなら、発芽玄米にしたほうがお得な気がして・・・
沢山あった玄米もようやく無くなりそうで、一手間から解放される日も近いです。






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by uzuztama | 2017-07-19 01:55 | 食べる | Comments(2)
美味しいもの色々
2016年 09月 06日
所用で広島に行きました。
穴子寿司に穴子飯、おやつには八天堂のクリームパンと揚げもみじ、帰りの新幹線は美味しいものがいっぱいです。


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by uzuztama | 2016-09-06 18:22 | 食べる | Comments(2)
弁当+きしめん
2016年 02月 06日
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新幹線で実家へと移動しました。
お昼時でしたので、デパ地下でお弁当を調達し、車中で美味しくいただきました。

名古屋で乗り継ぎが20分程あり、待合室へと移動中に立ち食いきしめんに遭遇しました。
お腹は十分に満たされていたのですが、かなり魅惑的です。
誘惑に負けて、上の子と半分こで食べてしまいました。
ものすごく、美味しかったです。

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by uzuztama | 2016-02-06 23:42 | 食べる | Comments(2)
ラムネ作りました
2015年 03月 15日
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餅花のようですがラムネです。
クエン酸が余っていたので、ラムネを作ってみたのです。
粉砂糖、コーンスターチ、重曹がなかったのでベーキングパウダー、レモン果汁がその他の材料です。
材料を混ぜて固めて棒状にして切って乾燥させるだけです。
クエン酸の使用量はほんのちょっとで、クエン酸消費にはほとんど貢献してくれませんでしたが、ラムネは美味しく、作るのも楽しかったです。

食紅の威力はすごいですね。
下記の材料の半量に対し、つまようじの先にちょっと付けただけの食紅を混ぜたのですが、画像のようにはっきりしたピンクになりました。
もっと淡い色にしたかったのですが・・・
あれより少ない量をどうやってとれば良いのかわかりません・・・


粉砂糖(コーンスターチ入) 大匙6
コーンスターチ 大匙4
クエン酸 小匙1
重曹(あるいはベーキングパウダー) 小匙1
レモン果汁 小匙1
水 適量(小匙1~2くらい)


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by uzuztama | 2015-03-15 13:04 | 食べる | Comments(6)
華もち
2015年 02月 28日
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ちまたで話題のハーゲンダッツです。
木曜日にニュースで一時販売中止と知り、その日の夕方にスーパーに行くとあったので、「これは買わねば」と買ってきました。
きなこ黒蜜は、下から黒蜜アイス・もち・きなこで、みたらし胡桃は胡桃アイス・もち・あんです。
いずれも美味しく、家族にも好評でした。
まだあるかな、と土曜日に買いに行ったのですが、残念ながらもう売り切れでした。
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by uzuztama | 2015-02-28 13:19 | 食べる | Comments(6)
梅園のかき氷
2014年 08月 19日
b0131366_1113325.jpgお盆の帰省中に、京都で半日遊んできました。
久々に、梅園でかき氷を食べました(みたらし団子も・・・)。注文したのは「抹茶ミルク白玉+抹茶葛餅」です。
ものすごく美味しかったです。
ここ数年、かき氷と言えば縁日のかき氷しか食べていなくて、当然と言えば当然ですが、それらとは雲泥の差で、「なんてふわふわなのっ」と友人と狂喜しながら食べました。


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by uzuztama | 2014-08-19 11:03 | 食べる | Comments(4)
いもほり
2006年 11月 02日
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by uzuztama | 2006-11-02 23:36 | 食べる | Comments(0)



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